Tranches de Jambon de Pays

Tranches de Jambon sec. Fabrication maison. Le Jambon de Pays a 9 mois d'âge. 

Poids :1 kg.

Conditionné sous vide.

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Le Jambon de Pays est réalisé à partir de viande française régionale, en provenance de Lacaune et des Hautes-Pyrénées exclusivement. Le salage est réalisé manuellement dans nos ateliers à l'aide de sel gros et sel fin. Le séchage artisanal se fait également dans nos ateliers, au coeur du Pays Cathare.

Le Jambon de Pays de la Maison Bertrand a été finaliste au Concours Aude Gourmande 2013-2014.